Su trabajo se centra en desarrollar proyectos artísticos y culturales junto a las comunidades locales para favorecer la salvaguarda de su esencia y soberanía sociocultural, potenciando el patrimonio inmaterial en peligro de extinción. Entre sus experiencias de arte comunitario destaca la que desarrolla desde 2010 junto a los vecinos y vecinas de Venecia, cuando transforman juntos el velero artesanal Maya en un pabellón independiente con el que intervienen artísticamente en las Bienales de Arte y las de Arquitectura, a raíz de ser seleccionada por el comité de KHIO para participar como artista en la número 54o.

Desde 2017 lleva a cabo el plan sociocultural Por Amor al Camino, un compendio de más de 20 trabajos artísticos sin ánimo de lucro que ha diseñado con el objetivo de reflotar la esencia del Camino de Santiago como rito de paso, en colaboración con el legendario hospitalero Jesús Jato y su mítico albergue para peregrinos Ave Fénix de Villafranca del Bierzo.

Irene se forma con artistas de prestigio desde sus inicios en Bellas Artes, tras especializarse en escultura, siendo colaboradora en la ejecución de los grandes monumentos públicos del escultor Julio López Hernández. Su obra artística forma parte de importantes colecciones tanto públicas como privadas de diversos países, y ha sido exhibida en numerosas exposiciones a nivel nacional e internacional: Galería Andrea Tardini de Venecia, Museo de Arte Moderno de Barcelona, Unión Bancaria Suiza, Palacete dos Viscondes do Balsemao de Oporto, Museo de Artes Decorativas Viana do Castelo, Centro per l ́Arte Contemporanea il Conventino de Monteciccardo, Italia, Populatia Comunei de Timisoara, Rumanía, Tampere Art Museum de Finlandia, sala “De Wijnaert” de la Universidad de Gante, Museo de Arte de Namur, Bélgica, Sala Las Carboneras del Museo Reina Sofía de Madrid... 

Desde hace más de 10 años coordina los Encuentros Internacionales de Artistas Visuales en colaboración con la Galería Espacio de Arte / Espacio Abierto y el coworking creativo Codocóncodo (Madrid).

Imparte talleres y conferencias sobre pensamiento creativo y publica artículos sobre estética rural, arte del comunal y arte público. Desarrolla proyectos de arte comunitario dentro y fuera de nuestras fronteras y ha sido seleccionada para participar como artista en encuentros internacionales de Arte y Territorio y Residencias de artes plásticas: I y II Simposium Internacional de Arte Visual de Bazosul, I Programa Residencia Artística Floresta e Paisagem Nativa Paço de Lanheses , Beca de Ayllón, NILS Mobility Project, Encuentro de Arte y Territorio de Colombia... Ha publicado diversos libros artísticos, ámbito en el que se desarrolla parte de su trabajo, así como en la acción e intervención artística, la escultura, el dibujo y el cuaderno de viajes.